jnsé pa tro ki cé elel mé cé pa grave

kan on di cavalcade lé gen ne savent pa tro se ke cé !! bin cé com une carnaval

vou avé vu ? cété lé zouk machine cèl ki ont chanté maldon frenchmen elle assure

en tou ka cé pa pour ceux ki ne savent pa danser

ahaah dé foi sé se ke ta vrémen envi de fère

oh cé tro coco!! moi ossi dan kelke ten sa marivera enfin pa sur

nenpèche elle na pa tor

jnai pa vrémen de réligion é je ne sé ni lakel oré plus réson mé en tou ka je sai kon a un segneur et si cété lé homm ki se son inventé sa a cose du désespoir je ne sé vrémen pa se ke lon va devenir

Quelques informations sur la cuisine mauricienne
La cuisine mauricienne est un savant mélange de spécialités africaines, orientales et européennes.
De cette cuisine se dégage une multitude de saveurs exotiques à base de poissons et de fruits de mer, de viandes de boeuf, de porc, de poulet, de légumes variés ou le riz prédomine, ainsi que la "pomme d'amour" (la tomate), l'oignon et l'ail. Le tout savament épicé et fruité.

Ce sont les différents colons qui débarquèrent à Maurice au fil du temps qui emmenèrent naturellement avec eux des plats aussi différents que leurs pays. Français, Anglais, Hindous, Chinois, Africains tous ont participés à la richesse des plats mauriciens. La cuisine indienne est omniprésente sur l'île, mais elle s'est mélangée avec le temps au saveurs venues d'afrique et d'asie, c'est ce mélange ethnique qui fait toute la richesse de l'île et de sa cuisine.
Le Carri, plat typiquement indien est préparé d'une multitude de manières et chaque famille à sa propre recette (carri poulet, carri de poisson, carri d'ourites...). C'est un plat épicé avec du cumin, de la muscade, de la canelle, du poivre, de l'oignon, des tomates et du coriandre
Le mine frit, d'origine chinoise, est un plat à base de nouilles sautées, ail, oignon, persil et agrémenté suivant l'endroit de poulet, poisson, crevettes, sans oublier l'indispensable sauce à l'ail pour relevé le tout ! On trouve ce plat typique dans la plupart des restaurants mauriciens.
le briyani, à base de riz sauté avec des épices, des légumes et de la viande, du poulet ou du poisson est un plat classique. le vindaye a base de poisson, moutarde, des graines et du vinaigre est servie froid.
Le rougaille est un plat a base de tomates, oignons, ail, piments. Je vous conseil le rougaille saucisse, mais ce plat est aussi servi avec du poulet, de la viande ou du poisson.
Coté poisson et fruits de mer, vous n'aurez que l'embarra du choix. Le poisson est souvent frais et du jour (peu de surgelé à Maurice !).
Goûtez au Marlin fumé, souvent servi en entrée, un véritable délice. La langouste pêchée sur la barrière de corail est elle aussi excellente, servie avec son "beurre d'ail".
Le crabe peut être servi en gratin, ou en soupe.
l'écrevisse "géante" ou Camaron est très prisé à maurice, elle aussi se cuisine au "beurre d'ail".
L'île Maurice est aussi réputé pour ses "palmistes" ou "salade du millionaire" (coeur de palmier).
La viande de cerf est très prisé et l'on en trouve facilement dans les régions montagneuses, car l'île possède de nombreuses réserves de chasse. Le steak de cerf sauce au poivre est un régal !

Pétrir la farine avec de l'eau et le sel jusqu'à ce que le mélange n'adhère plus à vos doigts.
Diviser la pâte en 10 boulettes de tailles égales. Les enduire d'huile et de farine. Les transformer en galettes de 7 cm de diamètre que vous superposerez, en farinant de nouveau. Les 10 galettes de même dimension étant empilées, les aplatir cette fois toutes ensemble au rouleau à pâtisserie pour obtenir une unique galette d'une épaisseur totale de 10 à 12 mm.
Chauffer une poêle assez épaisse.
Mettre à cuire la galette sur les deux côtés. A l'apparition de bulles, retirer du feu.
Découper les bords et séparer les feuilles doucement
.
Préparation de la garniture:
Chauffer l'huile dans une marmite.
Faire roussir l'oignon en cubes, l'ail et gingembre, le ti l'anis, puis ajouter la viande haché. Ajouter une pincée de safran et des épices pilées. Tourner. Couvrir et faire cuire à petit feu pendant 10 minutes Laissez mijoter pendant 5 à 8 minutes.
Avant d'ôter du feu, ajouter la ciboulette, la coriandre finement coupé. Mélanger.
Découper la pâte effeuillée en bande de 6 cm de large.
Prendre une bande. Mettre un peu de farce à l'une de ses extrémités, la plier en triangle, puis fermer la face ouverte et coller (à l'aide d'un jaune d'oeuf).
Chauffer l'huile dans une poêle et y glisser vos samoussas. Laisser frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.